Если вы спросите, то мы ответим вам, что креветки – это минимально жизнеспособный продукт среди морепродуктов. Креветки обладают слегка сладким ароматом, универсальны и просты в приготовлении и все, что вам нужно добавить к ним - это еще несколько ингредиентов для получения потрясающего блюда.
Для нашего рецепта мы вдохновились азиатской кухней с ее приятным и острым ароматом, и использовали чили и мед для улучшения вкусовых качеств наших креветок. Для приготовления мы использовали коллекцию шедевров Wok, которая имеет плоское дно, идеально подходящее для современных индукционных плит.
Несмотря на то, что азиатская кухня невероятно вкусная, она не всегда полезна из-за методов приготовления и некоторых ингредиентов. Растительные масла, магазинные соусы, скрытые сахара и глубокое обжаривание значительно уменьшают ценность питательных веществ и повышают потребление соли и жира. Благодаря коллекции шедевров Wok нет необходимости использовать какие-либо жиры, кроме тех, которые, естественным образом содержатся в самих продуктах. Это означает, что нет необходимости в глубокой обжарке. Все наши ингредиенты будут приготовлены в их собственном соку для сохранения максимальной ценности питательных веществ, вкуса и целостности. Благодаря превосходному металлу 316-L от Zepter, из которого изготовлена наша посуда, в процессе приготовления не вырабатываются токсины и канцерогенные вещества.
Ингредиенты:
- 1 кг креветок
- 150 гр апельсина
- 70 гр грейпфрута
- 400 гр томатов
- сушеный перец чили
- горошины перца
- смесь 5 трав
- 2 ст. ложки меда
- соус песто
- цедра лайма
Способ приготовления:
- Нарежьте апельсин, грейпфрут и томаты
- Измельчите сушеный перец чили и горошины перца с помощью MixSy
- Сложите креветки, апельсин, грейпфрут, томаты, смесь 5 трав, мед и чили в холодную посуду Wok Z-W2424-SC, без добавления масла и воды
- Готовьте при низкой температуре 90°C в течение 15 минут под крышкой
- Натрите цедру лайма и добавьте в соус песто для аромата
- Смешать и подавать в фарфоре из коллекции Рио
Рекомендация от шеф-повара: Можно подавать с рисовой лапшой, рисом или овощами!
Шеф-повар Петра Герич