Овощные и мясные шашлычки на шпажках

Как часто вам хотелось приготовить свежий и сочный шашлык в лесу?
Рекомендуем вам попробовать новый вариант приготовления еды на открытом воздухе.
И как правило, мы готовим все блюда в посуде Zepter Masterpiece Cookware. Благодаря превосходному металлу 316-L, из которого изготовлена вся посуда Zepter, антипригарной технологии URA и инновационному дизайну, посуда Zepter Masterpiece гарантирует максимальную сохранность питательных веществ и ароматов, без использования масла, воды или жира в процессе приготовления.
 
ОВОЩНЫЕ ШАШЛЫЧКИ
Для овощных шашлычков:
- красный, желтый и зеленый сладкий перец
-  красный лук
- брокколи
- цуккини
- грибы
- немного копченого перца чили
 
Для хумуса в качестве гарнира:
- 1 банка нута
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. тахини (паста из молотого кунжутного семени)
- сок одного лимона
- 1 ч.л. гималайской соли
- 1 ч.л. кумина
- 50 мл оливкового масла
 
Способ приготовления:
Приготовление шашлычков: нанизайте на шпажки разные овощи и жарьте их на гриле в течение 2 минут с каждой стороны
Для хумуса: сложите нут, тахини, соль, кумин, копченый перец чили, чеснок, сок лимона и оливковое масло в емкость MixSy. Смешивайте все до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте немного жидкости из-под нута или немного оливкового масла (пока не получите желаемую консистенцию).
Подача: Выложите получившийся хумус на сервировочные тарелки, сверху положите шашлык, немного посолите, добавьте оливковое масло. Посыпьте мелко нарезанным луком.

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ 
Для шашлыка:
- 600 гр куриных грудок
- 1-2 красные луковицы
 
Для маринада:
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- ½ ч.л. копченого перца чили
- ½ ч.л. паприка
- ½ ч.л. орегано
- 2 зубчика чеснока
- цедра и сок одного лимона
- свежемолотый перец
- 50 мл оливкового масла
 
Для соуса:
- 400 мл греческого йогурта
- 30 мл оливкового масла
- 1 ст.л. мелко нарезанных листьев мяты
- 1 ст.л. мелко нарезанного базилика
- 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- сок одного лимона
- 1 перец чили
- гималайская соль, молотый перец
 
Дополнительно для украшения:
- 1 авокадо
- огурец
 
Способ приготовления:
Приготовление курицы: Сложите все необходимые ингредиенты для маринада в подходящий контейнер VacSy, хорошо размешайте и добавьте нарезанную кубиками куриную грудку. Еще раз все перемешайте, закройте контейнер VacSy и оставьте на ночь в холодильнике.
На следующий день (вы можете приготовить мясо и за несколько дней до) нанизайте мясо и красный лук на шпажки и обжаривайте на гриле в течение нескольких минут с каждой стороны.
Приготовление соуса: Смешайте в чаше мелко нарезанные листья мяты, базилик и петрушку с соком лимона, солью, перцем, мелко нарезанным перцем чили, нежирным йогуртом и оливковым маслом.
Подача: Выложите соус на тарелку, сверху шашлык, посолите, добавьте нарезанный огурец и листья авокадо по бокам.

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С АНАНАСОМ
Для шашлыка:
- 600 гр свиного филе
- 1 свежий ананас
- немного петрушки
 
Для соуса из ананаса:
- 400 мл ананасового сока
- 1 ст. л. меда
- ½ ч.л. тертого имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. крахмала
- ½ чили или немного острого соуса (на ваш вкус)
- гималайская соль и свежемолотый перец
- салатный микс
- свежий розмарин
 
Способ приготовления:
Приготовление маринада и ананасового соуса: Смешайте сок ананаса, мед, имбирь, чеснок, соевый соус, перец чили, крахмал, соль и молотый черный перец в кастрюле и готовьте на среднем огне до тех пор, пока соус на испариться наполовину и не загустеет. Охладите соус и оставьте половину для подачи. В оставшуюся часть соуса добавьте филе нарезанное кубиками свиное филе. Сложите замаринованное мясо в контейнер VacSy и поставьте на ночь в холодильник.
 
На следующий день (вы можете приготовить мясо и за несколько дней до) нанизайте поочередно мясо и ананас на шпажки и затем обжаривайте на гриле в течение нескольких минут с двух сторон.
 
Обжарьте отдельно на гриле несколько кусочков ананаса (посыпьте немного солью) и подавайте также на шпажках с ананасовым соусом.

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ СО СПАРЖЕЙ
Для шашлыка:
- 600 гр телячьей вырезки
- 200-300 гр спаржи
 
Для маринада:
- 1 ч.л. гранул чеснока
- 1 ч.л. луковых гранул
 
Для соуса:
- 2 ст.л. мелко нарезанной мяты
- 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 1 перец чили
- 50 мл оливкового масла
- 20 мл винного уксуса
- соль, перец
 
Для гарнира:
- 400 гр сваренной чечевицы
- 1 красная луковица
- немного оливкового масла
- гималайская соль, перец
 
Способ приготовления:
Приготовление мяса: Сложите все ингредиенты для маринада в контейнер VacSy, перемешайте и добавьте, нарезанное кубиками мясо. Еще раз перемешайте, закройте контейнер VacSy и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день (либо вы можете приготовить мясо и ранее за несколько дней) нанизайте поочередно мясо и спаржу на шпажки и обжарьте на гриле в течение нескольких минут с каждой стороны до получения золотистого цвета.
Приготовление заправки: Смешайте в ёмкости мелко нарезанную петрушку, мяту, острый перец, оливковое масло, винный уксус, соль и перец.
Приготовление гарнира: Подтушите на оливковом масле мелко нарезанный красный лук, добавьте сверенную чечевицу, потушите вместе, приправьте солью и перцем.
Подача: Выложите чечевицу на один край тарелки, шашлык – на другой (приправьте гималайской солью), сбрызните лимоном и добавьте заправку.

Приятного аппетита!