Facebook widget

Стейк

Вниманию гурманов и гедонистов, любителей мяса и мастеров гриля, король мясных вырезок – стейк! Стейк является самой сочной, нежной и качественной частью говяжьей вырезки. Стейк хорошего качества имеет ярко красный цвет, богат белками, жирами и минералами.
Качественный стейк не требует обилия приправ и готовиться лучше всего на гриле. Тот факт, что вы можете есть стейк сырым в виде Карпаччо или Стейк Тартар, свидетельствует о том, насколько он вкусный, нежный и качественный. В качестве альтернативы, жареный стейк чаще всего подается цельным куском в сочетании с ароматными соусами или тонко нарезанным в виде «тальята», что делает его отличным дополнением к салатам.
Чтобы сделать наше блюдо более ароматным, мы решили использовать вызревший стейк. Для достижения максимума вкусовых качеств и нежности вызревшего мяса, оно должно быть «выдержано» в течение нескольких дней в контролируемых условиях. Чтобы состарить стейк самостоятельно в домашних условиях, мы рекомендуем использовать систему вакуумирования VacSy для выдержки мяса в течение нескольких дней.
Используя Zepter Masterpiece Cookware, мы также можем приготовить картофельное пюре и овощи на гриле, в качестве гарнира к нашему стейку. Такое сбалансированное блюдо легко усваивается и насыщено питательными веществами, белками, витаминами, и имеет волокнистую текстуру.  Благодаря превосходному металлу 316L от Zepter, передовым технологиям и инновационному дизайну, в посуде коллекции Zepter Masterpiece Cookware  возможна варка без добавления воды и жарка без добавления жиров; при этом в пище сохраняются ее питательная и биологическая ценность (витамины, минералы, белки, микро- и макроэлементы) и органолептические свойства: натуральный вкус, аромат, цвет, форма и структура. Такая пища содержит меньше калорий и вредных веществ, она полезнее и вкуснее. 

Ингредиенты (на одну порцию):
- 250 гр вызревшего стейка
- 20 гр цукини
- 10 гр спаржи
- 10 гр тыквы
- 20 гр брокколи
- 150 гр картофеля
- листья сельдерея
- розмарин
- 1 гр черного перца
 
Способ приготовления:
- Вымойте и порежьте овощи.
- Накройте овальный гриллео Z-V3025Z крышкой, установите нагрев на индукционной плите до 240°C. Оставьте на 2 минуты.
- Выложите стейки на гриллер без добавления жиров и специй. Накройте крышкой и уменьшите температуру до 90°C, так как к этому моменту сковорода будет уже достаточно разогретой для создания эффекта гриля.
- Обжаривайте стейк с двух сторон по 2 минуты.
- Как только стейк подрумянится с двух сторон, добавьте розмарин и овощи в гриллер, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут при температуре 90°C.
- Уберите сковороду с плиты.
- Сложите картофель в кастрюлю Z-2030-SC и готовьте в течение 20 минут при температуре 90°C без добавления воды.
- Разминайте отваренный картофель, используя MixSy, до образования кремообразной массы и добавьте соус песто.
- Нарежьте стейк в виде «тальята» и приправьте перцем.
- Подавайте блюдо в фарфоре из коллекции Империал Голд.

Рекомендации от шеф-повара: дайте стейку полежать несколько минут перед тем как его нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
 
Шеф-повар Петра Герич
 
 
Опубликовано: 13.08.18 06:44:03 by Zepter International | с 0 комментарии
Заполняется ниже: Цептер, гриллер, Cookware, djls, fdktybz, lj, Masterpiece, tp, Zepter
Беларусь
Поделиться:

Вам также понравится:

Теги

Zepter без Masterpiece воды приготовление и металл Cookware 316L масла жира посуда Цептер кастрюля пища Z-2850B Z-2440 гриллер Z-V3025Z антивозраст wok 316-L la danza квадра здоровая технология полезная покрытие приготовления Роял сковорода сотейник жиров иммунитет кожи Голд Микси омоложение LaDanza ArtZept Ze-Presso More Press URA Juice VacSy Бордо Вакси для антипригарное антистресс апельсинами баранина Z-V3025Z. Z-W2424-SC аквина Zepter-правила Z-FP2425-SC Z-FP2828-LSC Z-Q1918 Z-Q1918-SC Z-Q1927 Z-V3025 добавления емкость дизайн вокруг гаджеты глаз вакуумирование веганы вода антивозрастной безопасное V-3060 Pro Q-2319 Quadra tp trend Zepresso Z- Z-1620-SC Z-2030-SC Bioptron Café Cookwear cosmetics Aqueena 2440 3 lj MisSy MixSy djls fdktybz Frozen от очищение пароварка пару пасха печени питание на овальный пищи комбайн контейнеры косметика кофе крем-комплекс кухонные кухонный л защитный здоровое здоровой здоровье сталь стейк сыворотка сок с систему приз ракушки роспись превосходный тыква уникальная утка фарфор фильтр чистая яиц

Страны

Беларусь (53)

Последние посты

ZEP.cookies-info-bar.accept-icon-label

Cookies

Данный веб-сайт использует «cookies» для более удобного, эффективного и безопасного пребывания в сети Интернет. «Сookies» - это маленькие текстовые файлы, которые хранятся в вашем компьютере и помогают оптимизировать функционирование нашего интернет-магазина. Также мы используем сессионные «cookies», которые перемещаются с нашего сервера в вашу систему. Данный тип «cookies» автоматически удаляется с вашего жесткого диска по окончанию интернет-сеанса и закрытию браузера. Cookies